Tarte Bom Bocado

Mais uma vez resolvi inventar. Chateia-me quando faço uma tarte e leva massa folhada , ela se esfarelar toda ao parti-la, dana-me mesmo entao quando tenho visitas, enfim. Resolvi então experimentar uma massa areada, que veio na revista Cozinha Semanal. E porque não experimentar também fazer um novo recheio para o pastel de nata. Se o pensei, logo o fiz e para minha sorte, também nessa semana tinha saído na outra revistinha que compro a Cozinha Semanal Tradicional, uma receitas de pastéis de nata. Foi ouro sobre azul. Estas revista são super baratinhas e trazem receitas práticas e fáceis de serem feitas. È 1 € por semana bem gasto, loll. Quem me falou delas foi a minha miguita Catarina, obrigada pela partilha. E deixemo-nos de tretas e vamos ao que vos interessa, a receitinha.

Preparação:

Base

150g de manteiga

150g de açucar

1 ovo

300g de farinha

Para a base, amasse bem a manteiga (temperatura ambiente) com o açucar, com as mãos, até deixar de sentir o granulado. De seguida adicione-lhe o ovo e a farinha peneirada. Misture bem até ter uma mistura homogênea e moldavél . Tender a massa com a ajuda do rolo de cozinha, sobre uma bancada enfarinhada, de modo a forrar a tarteira e/ ou as forminhas.

Recheio

1 lata de leite condensado

8dl de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal fino
3 c. sopa de maizena
5 c. sopa de açucar
7 gemas

Mistura-se o leite condensado com os restantes ingredientes e leva-se ao lume (médio), mexendo sempre com uma vara de arames até ferver e engrossar um pouco. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Verte-se o preparado para a tarteira e/ou para as forminhas e leva-se ao forno. Nos 1ºs dez minutos coloca-se os pastéis na parte mais baixa do forno.
Passado ese tempo, transferem-se os pastéis para a parte superior por mais 20 minutos. Depois é só desenformar e servir com canela e/ou açucar em pó.

Como disse fáceis e deliciosos. Cá em casa ficamos fãs. Decidi dar-lhe o nome de tarte bom bocado, porque me fazem mesmo lembrar os bolitos com o mesmo nome. E então, vai um para provar?