Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Pela 1º vez fiz um bolinho de cenoura e não correu nada mal! E ainda estreei uma forma que tinha comprado. O resultado foi duplamente satisfatório! O bolo uma maravilha e a forma aprovada que não agarrou nadinha... A receita foi tirado do Petiscos ,um site que aprecio pela simplecidade das receitas e pela variedade, tem de tudo um pouco.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
3 cenouras raladas
1 colher de chá de pó royal
Cobertura:
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar, o óleo e a cenoura ralada.
Junta-se a farinha e o fermento sempre a bater.
Vai ao forno a 180ºc cerca de 40 minutos. Convém verificar e fazer o teste do palito a partir dos 30 minutos, pois a cozedura pode variar, dependendo do forno e este bolo fica húmido no interior.
Para a cobertura coloca-se num tacho o açúcar, o leite, a manteiga e o chocolate em pó, leva-se ao lume a engrossar mexendo sem parar. Deita-se em cima de do bolo ainda quente.
Aqui fica uma fatiazinha para provarem, pelo menos visualmente.....

Tarte de Leite Condensado

Desta vez resolvi inventar e saiu asneira. Fui ao site do Petiscos e encontrei esta tarte que é facílima de se fazer e bem saborosa. A base é em bolacha maria, eu armada em "artista" comprei digestivas de chocolate, pensava eu, afinal eram cobertas de chocolate. E como quem não tem cão caça com gato, fiz na mesma...
Ingredientes:
250g de bolacha maria( eu usei as digestivas cobertas com chocolate)
125 de margarina
leite qb
1 lata de leite condensado
4 ovos
sumo de um limão
Preparação:

Base:
Comece por partir e moer as bolachas. Amolecer a manteiga e misturar com as bolachas e adicionar um pouco de leite de modo a formar uma pasta moldavél para forrar a tarteira.
Depois de se forrar a tarteira, reservar.

Recheio:
Misture o leite condensado com as gemas e o sumo de limão, leva-se o preparado ao lume até engrossar, em lume brando.
Batem-se as claras em castelo e deitar sobre o preparado anterior, já fora do lume. Mistura-se com cuidado, fica um creme leve, fofo.
Deita-se o preparado sobre a tarteira forrada e leva-se ao forno até cozer.

Gostei do resultado, mas para a próxima vou fazer com bolacha maria. Mas o recheio é uma delícia, e não fica muito doce, pois o sumo de limão corta o doce e dá-lhe um travo a limão..
A repetir sem dúvida...

Bolo Húmido de Côco

Olá meninas.
Hoje lembrei-me de fazer um bolito que o meu marido tanto gosta bolo de côco húmido.
Tirei esta receita do blog se7e pecados e tenho a dizer-vos uma delícia de bolo

Ingredientes:
4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga
50g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó
6 colher sopa de leite

300g de açucar
5dl de leite
4 colher sopa de côco ralado

Preparação:

Massa:
Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e adicione ao 1º preparado. Continue a bater enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, o leite, as 50g de coco e o fermento. Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.



Molho:
Num tacho, coloque o leite, o açúcar e as 3 colheres de sopa de coco e deixe ferver. De seguida regue o bolo com esta calda ainda dentro da forma já cozido. Tem que se ir regando aos poucos e esperar que o bolo absorva o liquido, demora um pouquinho mas o bolo acaba por absorver toda a calda.

Fica uma delícia.. E então vai uma fatia??

Tarte de Sintra

Hoje apresento-vos uma das guloseimas que mais adorava quando era miúda: Queijadas de Sintra. Ia passear a Sintra com os meus pais e o meu lanche era sempre o mesmo as queijadas.
Sinto falta das vendedoras ambulantes que as vendiam á beira da estrada quando vamos passear. Enfim, o que é bom acaba sempre. No outro dia estava a pesquisar nas minhas receitas antigas, dou de caras com esta. Decidi meter mãos á obra e aí esta o resultado. Uma mega queijada de Sintra. Se quiserem podem fazer nas forminhas pequenas para fazerem queijadinhas, fica ao vosso critério.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
400g de açúcar(para a próxima ponho 300g ficou um pouco doce demais)
5 gemas
60g de farinha
1 colher de chá de canela
5 queijos frescos( eu coloquei cerca de 400g de queijo creme tipo filadélfia)
manteiga qb

Preparação:
Unte a tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
Ligue o forno a 180ºc.
Bata o açúcar com as gemas até homogeneizar. Adicione-lhe a farinha, a canela e os queijos (previamente esmagados). Envolva tudo muito bem e verta o preparado na tarteira reservada.
Leve ao forno durante uma hora.
Retire e deixe arrefecer.
Desenforme e sirva.

Imaginem lá quem tentou atacar a tarte?????

A minha "filhota" está crescida

Hoje dedico também um post á minha menina, que tanto gosto. Para quem não sabe a Nina tem 2 anos é arraçada de beagle e com um feitio muito peculiar. Adora os dono mas tem um mau feitio desgraçado. Rabuja, ressona enfim trouxe o pacote completo.
tem uma personalidade dos diabos, loll. Apresento-vos a artista:


A Nina é uma gulosa nata.. devora tudo e até se baba só com o cheiro..loll... aqui foi apanhada de volta do cheesecake..lolll
Vejam bem estes olhitos de cadelinha desgraçada... Irresistível....
Agora vou me deitar com ela porque está a rabujar de estar a dormir sozinha...loll
bjocas

Massa gratinada á "la marido"

Boa noite, meninas!
Ontem quando cheguei a casa depois de uma manha stressante de trabalho dou de caras com o meu maridão a fazer uma almoço 5 estrelas. Esforçou-se para me agradar e eu como reconhecimento pelo trabalho dele decidi logo coloca lo aqui no meu blog. Estava divinal e não é nada difícil.

Ingredientes:
500g de carne picada
300 g de esparguete
polpa de tomate qb
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 pacote de creme culinário vaqueiro
queijo ralado para gratinar qb
Preparação:
Alourar a cebola e o alho num pouco de azeite.
Juntar a carne e deixar cozinhar.
Adicionar a polpa de tomate e deixar cozinhar, se ficar um seco adicione um pouco de água.
Cozer a massa.
Juntar muito bem a massa com o preparado da carne e adicionar o creme culinário envolvendo tudo muito bem.
Coloca-se o preparado num tabuleiro/ pirex e espalha-se o queijo ralado por cima e leva-se 10 minutos no forno a gratinar.

Fica uma delícia e é rápido de se fazer. Foi um almoço óptimo e claro qúe eu adorei.
E que tal??? vai uma garfada????

Promoção de aniversário do blog Diário do Ponto de cruz

Bom dia Meninas!

Nestes últimosdias, tenho tido muito pouco tempo para postar receitas. Mas gostava que dessem uma vistinha de olhos neste blog de ponto de cruz http://diariodepontocruz.blogspot.com/. Conheci este blog atraves de uma amiga em comum e adorei. tem imensos motivos para bordarem. Hoje dia 29 de Agosto este blog http://diariodepontocruz.blogspot.com/2009/08/promocao-de-aniverario-do-blog.html faz um ano e está a promover um sorteio se puderem deem uma vista de olhos.

beijinhos